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2006年12月11日 (月)

しおんさんのキムチ鍋

寒い・・・身も心も寒い冬には『鍋』だな(^ー^)ノ
お鍋は水炊きしかしないのぉ~っ・・・とか
ちゃんこ鍋の素使うのぉ~っ・・・とか
そんな奥様必見!!


必見?  (・・。)ん?
必読かっ??
『何を訳の分からん事言うてるねんっ!』と
ダー様・・・( ̄‥ ̄)=3 フン
ま、いっか(^ー^* )

んとね、基本は
『味噌ちゃんこ』そこにキムチ入れたらキムチ鍋ね♪
まずはお湯でしょ
そこに和風ダシを入れますよぉ~っ。。
って分かりにくいな、これじゃ(-""-;)ムム・・・

①和風ダシ 1袋
②にんにく・生姜のすり下ろし 結構たっぷり入れちゃうぞぉ!
③創味シャンタン ←京都の伏見で作られてる中華スープの素
             醤油味と塩味があるけどここは
『醤油』
④コチュジャン 
(コチジャン? コチュジャン? コチョ・・ちゃうちゃう(='m') ウププ)
⑤XOジャン
⑥お味噌 ← 合わせ味噌がGOOD♪


これでOK♪ 味見してね『味噌ラーメン』の味がしたら正解っ
まじで味噌ラーメンの味に香りがするのさ(^▽^)

んで、ちゃんこならこのスープに野菜をぶち込むっ♪
キムチ鍋なら『キムチ』を入れる。
素じゃなくて
『白菜キムチ』それも和風とかじゃ無くて本場キムチ
みたいなやつねd(^-^)

ちゃんこの場合は必ず
『ごぼう』を入れる事ぉ~っ
味が変わるよぉ♪
鶏肉の団子のつなぎは
『山芋』でっ☆
柔らかくて、ツルンとした食感の肉団子になるから美味いよぉヾ(=^▽^=)ノ

キムチ鍋の後は・・・白ごはん入れて、卵溶いて『キムチクッパ』みたく
食すと美味いっ♪ スープ多めでサラサラって感じでね
麺なら、うどんより
ラーメンが合うねぇ
ちゃんこは
うどんが美味いっ。。

味噌入れないで
、『めんつゆ』とかに変えると『醤油味のちゃんこ』になるわけ!
ね、これで鍋上手ぅ~っヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
板前の友達に教えてもらった特製鍋、しおんさんバージョンでしたっ♪
お試しあれっ( '∇^*)^☆

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コメント

みーたん食べたことあるぅ~!!!
めちゃんこ旨いのぉ~!
うん!うん!
うどんもいいけどラーメン最高やった!
うぅ~口の中にツバがたまります。
でもしおん料理は何でも絶品です!
我が家のパパも大絶賛ですから。
ぜひ試してみます。
でも中華スープがないのだ。。。
あの中華スープおいしいな!
前に『中華スープ』作ってもらった時旨かったもん♪
・・・少しややこしいなぁ。ゴメン。

投稿: みーたん | 2006年12月14日 (木) 00時18分

(Ψ▽Ψ*)イヤン♪
照れますやんっ・・・
小学校ん時からお料理してるからねぇ
長いねんお料理歴( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

んじゃ、みーたんにクリスマスプレゼントって事で
シャンタンあげるよ♪
次会える時にプレゼントするねぇ(o^∇^o)ノ

投稿: しおん | 2006年12月14日 (木) 06時24分

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